Entremets

Ourson aux groseilles et au miel

4 portions

leicht 40 Min
kcal 296 p. P.

Zutaten

  1. Pour la gelée de groseilles:

  2. ½ l de jus de cerises

  3. 50 g de Langnese Miel de fleurs d’été

  4. 1 c. à s. de jus de citron

  5. 6 feuilles de gélatine rouge

  6. 300 g de fruits rouges (par ex. framboises, fraises, groseilles, mûres)

  7. Pour la sauce à la vanille:

  8. ½ l de lait

  9. 1 petit paquet de sauce à la vanille à cuire (=16 g)

  10. 2 c. à s. de Langnese Miel de fleurs d’été

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Zubereitung

  1. Faites chauffer le jus de cerise avec le miel et le jus de citron. Trempez ensuite les feuilles de gélatine selon les indications et mèlangez-les au jus de cerises. Versez une partie de la pâte dans un petit moule en forme d’ourson (préalablement rincé à l’eau froide) ou utilisez un grand moule et laissez légèrement prendre dans le réfrigérateur.

  2. Préparez les groseilles, lavez-les si nécessaire et faites-les égoutter, répartissez-les à la surface de la gelée. Egouttez le reste du liquide et faites reposer pendant environ 3 heures dans un endroit froid. Entre-temps, préparez le lait et la poudre pour la sauce selon les indications données et incorporez-y le miel. Servez avec la sauce vanillée.

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