José Eduardo Lagos Jara travaille dans la région de Maule, au Chili. S’il s’occupe aujourd’hui, avec son frère et son beau-frère, d’environ 300 colonies d’abeilles réparties sur dix sites différents, c’est parce qu’il a fait le choix de s’engager en faveur de la nature. Il s’est lancé dans ce métier il y a environ 15 ans. À l’époque, il ne possédait que trois petites colonies. Aujourd’hui, l’apiculture constitue pour lui et sa famille un moyen de subsistance précieux, auquel ils se consacrent avec beaucoup de dévouement et de savoir-faire.

Les vastes plaines du Chili offrent aux abeilles des ressources abondantes en nectar. José a appris à accompagner attentivement le rythme de la nature : il veille de manière prévoyante au bien-être de ses colonies, notamment pendant les mois décisifs du printemps, afin qu’elles puissent profiter pleinement de la floraison tout en restant en bonne santé. Il considère que la pollinisation est la contribution la plus précieuse apportée à l’équilibre des milieux naturels. Il s’agit d’un processus qu’il protège et préserve chaque jour avec fierté.